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美味鲜虾云吞面

贡献者:Momo
菜谱创建时间:查看人数:7427
准    备:10分钟
制    作:40分钟
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
:半斤 半肥瘦猪肉:3两 韭黄:1两
丝瓜:1条 蛋面:2个 :适量
生粉:适量 鸡粉:适量 料酒:适量
生抽:适量 生油:适量 大地鱼粉:适量

菜谱特色:这款鲜虾云吞面爽口弹牙,面条爽滑口感好,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。用虾仁包馄饨煮面条,既可以当早餐营养也丰富。

制作步骤(9)

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1、虾去头去壳去肠线后洗净,虾壳洗净备用,可保留几只虾拌面;猪肉洗净后剁碎;韭黄洗净后切碎;丝瓜去皮切片。

2、将虾、猪肉及韭黄搅拌均匀,然后用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3、用云吞皮将云吞包好。

4、水开后加入大地鱼粉和虾壳煮半小时。

5、在汤底中加入丝瓜和虾煮沸后加入适量盐和鸡粉调味。

6、将汤底盛入大碗中备用。

7、另煮一锅水,水开后加入蛋面煮熟后沥干水放到已有汤底的碗中。

8、在之前煮面的水中加入云吞,煮至云吞浮起即可捞起放在面条上。

9、将之前汤底中的虾和丝瓜也盛出来铺在面上,再洒上些韭黄碎即可。

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