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糯米仔排

贡献者:冢冢的青藤
菜谱创建时间:查看人数:14974
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
糯米:250克 仔排:200克 青豆:30克
香菇:30克 老抽 :2汤匙 生抽 :1汤匙
料酒 :1汤匙 :1茶匙 :1茶匙
鸡精 :1茶匙 香葱 :2根 :3片
红辣椒:少许 花椒:少许 茴香:少许
大料:少许 香叶:少许

菜谱特色:这道糯米仔排也是充分利用与排骨,酱油结合,并加之香菇与各种香料,做出来可谓色香味俱全。

制作步骤(6)

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1、排骨洗净切成小块,用姜片、花椒、茴香、大料、香叶、老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制一晚。

2、糯米用水提前浸泡一晚。

3、香菇提前温水泡发,切丝。

4、将腌制好的排骨带着酱油与糯米、香菇丝、青豆充分混合均匀,放入蒸笼。

5、蒸锅倒入清水,大火蒸1个小时,中途加几次水,防止水烧干。

6、撒上葱花即可。

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