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老黄瓜眉豆薏米骨头汤

贡献者:依依美食
菜谱创建时间:查看人数:4606
准    备:10分钟
制    作:2小时
准备厨具:汤锅
烹饪方式:
老黄瓜:一个 扇骨:500克 眉豆:50克
薏米:30克 生姜:1块 蜜枣:2个
:适量

菜谱特色:这是一款老黄瓜眉豆薏米骨头汤,老黄瓜连皮一起煲,这样才更能发挥它的去湿效果,放一把眉豆、薏米一起煲,不但祛湿而且清脂,还很清甜,很喜欢。

制作步骤(5)

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1、猪骨飞水,冲干净浮沫。

2、生姜拍扁。

3、老黄瓜用小刷子刷洗干净外皮,去掉瓜馕,切成大块。

4、眉豆和薏米捞洗干净。

5、把全部材料放进锅里,加入6~8碗的清水,大火煮开后转小火煲1.5~2小时,放盐调味即可。

烹饪小贴士(4)

1:老黄瓜的外皮一定要清洗干净。

2:如果你不喜欢老黄瓜太烂,还可以把老黄瓜以外的材料先煲一个小时,然后再放老黄瓜就可以啦。

3:骨头要先飞水并冲干净浮沫,如果你不喜欢飞水,也可以直接放进去煲,水开后再撇干净浮沫。

4:煲汤要一次性加足水,尽量避免中途加水,实在没办法要加水也应该加入热开水。

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