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菊花暖锅香

贡献者:爱消失前
菜谱创建时间:查看人数:4785
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
羊肉:500克 鲜鱼:1条 菊花:30克
白菜:400克 油麦菜:300克 豆腐:200克
香菇:150克 :100克 辣椒油:适量
芝麻酱:适量 甜面酱:适量 韭菜花:适量
花椒油: 适量 腐乳:适量

菜谱特色:这款菊花火锅,用的是鱼骨熬制的火锅底汤,然后再加入洗净的菊花,火锅里菊香阵阵,花儿沉浮,自有一种雅趣。

制作步骤(4)

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1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用。

2、将大部分鱼肉剔出,把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中,加入水,煮沸约30分钟。

3、捞取鱼骨,把汤舀入火锅内,作为锅底加入菊花煮沸约两分钟。

4、酱料的调制:芝麻酱2勺加清水调开,再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量,调匀即可。

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