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蒜茸开边鲈鱼

贡献者:Momo
菜谱创建时间:查看人数:3719
准    备:10分钟
制    作:25分钟
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
鲈鱼:1条 蒜茸:适量 姜丝:适量
葱末:适量 :适量 胡椒粉:适量
鸡粉:适量 生抽:适量 熟油:适量

菜谱特色:这是一款老少皆宜的家常菜——蒜茸开边鲈鱼 ,肉质嫩滑,营养丰富,美味可口,适合一家老少食用。

制作步骤(7)

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1、鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边,然后洗净晾干水,再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。

2、碟上铺上姜丝,再将鱼放在碟中。

3、锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油,烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入大碗中,再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。

4、将蒜茸铺在鱼身上。

5、将鱼隔水蒸4分钟后,倒去鱼水。

6、然后继续蒸4分钟,然后再次倒去鱼水。

7、淋上香葱熟油及生抽即可。

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