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潮式油浸小鱼干

贡献者:灵儿
菜谱创建时间:查看人数:4754
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
小鱼干:150克 蒜头:4颗 干辣椒:2支
食盐:少许 鸡精:少许 食油:适量
辣椒油:2勺

菜谱特色:这是一道简单又美味的配粥小菜,加入一些干辣椒,使得小鱼干更加的鲜香可口,非常好下酒下饭。

制作步骤(4)

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1、小鱼干用清水漂洗数次,用白锅煸干水份。

2、锅内加入适量食油和辣椒油,烧热后舀起大部分,剩余的用来略炸小鱼干至硬身。

3、锅内留少许底油,爆香蒜蓉和辣椒圈至颜色金黄。

4、汇入小鱼干,加调味翻炒均匀入味,取一干净玻璃器皿倒入鱼干,再加入先前的辣椒食油浸制即可。

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