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美味蒜香茄子

贡献者:A YAN
菜谱创建时间:查看人数:4374
准    备:5分钟
制    作:15分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
茄子:1根大 青椒:1根 红椒:1根
猪油渣子:适量 :适量 :适量
:适量 鱼露:适量

菜谱特色:蒜香茄子是一道挺下饭的素菜,茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

制作步骤(4)

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1、所有食材洗净,茄子切片,浸泡清水中,青红椒切小块,蒜切末。

2、热油锅,放入猪油渣子,闻到猪油香味后,把茄子拧干水,放入锅内,大火快炒。

3、把茄子炒软身后,加入蚝油,继续炒香,大概3分钟后,加入青红椒。

4、继续炒2分钟,加盐和鱼露,即可。

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