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金沙蚕豆瓣

贡献者:蓝紫青灰
菜谱创建时间:查看人数:6530
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:微波炉炒锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
咸蛋:适量 蚕豆瓣:适量 :适量
:适量

菜谱特色:蚕豆含有多种人体所需的营养物质,更有补中益气,健脾益胃的食疗功效,但溶血患者则忌食用。金沙蚕豆瓣无论口感,味道,色泽上都是很好的,绝对是不错的下饭菜。

制作步骤(5)

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1、把咸蛋黄用牙签戳个洞,放微波炉里高火加热一分钟,至熟,取出,用勺子背压碎。

2、之所以要先用牙签把蛋黄戳个洞,是怕微波炉加热时蛋黄爆炸,戳个洞有地方出气就好了。

3、剥好的蚕豆瓣用水焯至八分熟,取出过凉水,滤干。

4、炒锅加油冷锅下蛋黄炒成细沙,用小火,留心炒焦。

5、然后把蚕豆瓣放进去,炒得每一粒豆瓣上都均匀地裹上了蛋黄沙,就可以出锅了。

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