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绿椰香菇鸡蛋汤

贡献者:安沐
菜谱创建时间:查看人数:3631
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:汤锅
烹饪方式:
绿椰菜:适量 香菇:适量 鸡蛋:1个
豆腐:适量 胡萝卜 :适量 芡粉汁:适量
:适量 干贝素 :适量

菜谱特色:绿椰香菇鸡蛋汤是一道做法非常的简单,汤水喝起来有绿椰菜的清新和鸡蛋的鲜美,很适合上班一族制作的快手汤。

制作步骤(6)

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1、绿椰菜去皮洗净,梗部份切成小丁儿,花部份一朵朵切下来放入开水中煮熟沥出备用。

2、香菇部分切丁儿,部分切片,豆腐在开水里汤一下切成丁儿,胡萝卜也切丁儿。

3、汤锅里入水,烧开后加少量盐,倒入豆腐丁儿、胡萝卜丁儿、绿椰菜梗丁儿及香菇丁儿、片儿。

4、再烧开后转小火煮三分钟左右,勾入芡粉汁儿,不要勾太浓,汁稍有一丁点儿粘稠的感觉就可以了。

5、芡汁儿勾好后,倒入煮熟的绿椰花烧开,加干贝素调味。如果味道不够再加一点儿盐。

6、将鸡蛋调散倒入汤中,快速搅拌几下关火。盖上盖子焖熟鸡蛋液就可以了。

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