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焦糖饼

贡献者:0夏天0^^y
菜谱创建时间:查看人数:5265
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:煮锅
烹饪方式:搅拌

菜谱特色:饼干是大家都喜爱的零食,焦糖饼干更是老少皆宜的早餐及休闲食品。

制作步骤(3)

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1、砂糖放入勺子里,直接上火烧,开始不用搅拌,糖慢慢融化,变色,拿筷子搅拌一下。

2、离火,放入泡打粉,拌匀,再放回火上,泡打粉预热会膨胀,只是一下就可以离火。

3、把糖倒到不粘布上,快速的用饼压一下,拿开(久了就粘在饼压上了),10多秒焦糖就自己变硬即可。

烹饪小贴士(2)

1.做好后,要尽快放入塑料袋或者保鲜膜包住保存,不然很容易化掉。

2.做的时候注意观察颜色,过黑的话就发苦了,成品是咖啡色比较合适。

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