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雪菜炒扇贝

贡献者:momi_mi
菜谱创建时间:查看人数:5111
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:平底锅炒锅
烹饪方式:
扇贝:适量 雪菜:适量 :适量
干辣椒:适量 葱段:适量 姜块:适量
料酒:适量 :适量 砂糖:适量

菜谱特色:雪菜炒扇贝制作简单方便,肉质嫩滑美味,色泽诱人,可当作宴客菜款待客人。

制作步骤(3)

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1、幼扇贝浸清水,使其吐进泥沙,中途需多次换水。新雪菜切碎待用。

2、起油锅,下干辣椒,葱段,姜块爆出香味,下雪菜煸炒出香味后,下扇贝一起翻炒,加料酒,盖上锅盖用中火略焖煮一下。

3、然后揭开锅盖,试味后,适量加盐调整咸味,再加一点点砂糖吊鲜,然后翻炒均匀即可。

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