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特色脆皮豆腐

贡献者:momi_mi
菜谱创建时间:查看人数:4503
准    备:10分钟
制    作:40分钟
烹饪方式:
豆腐:适量 芦笋:适量 :适量
番茄酱:适量 蒜蓉:适量 高汤:少许
细盐:适量 白糖:适量 白醋:适量
豆瓣酱:少许

菜谱特色:脆皮豆腐是一道皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴,金黄的豆腐块顶着酸甜的番茄酱,真的很诱人呀。

制作步骤(5)

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1、芦笋刮去老皮,用盐开水烫熟后,浸冷水激凉后待用。

2、豆腐压去多余水分后,中温油锅内慢慢炸成金黄色且表皮香脆,滤干油份后摆放在盘子内待用。

3、另起油锅,下番茄酱,蒜蓉煸炒出香味。

4、然后加入少许高汤,加细盐,白糖,白醋,少许豆瓣酱调味大火将汤汁烧浓稠后,浇在炸好的豆腐上。

5、同时摆放上烫熟的芦笋即可。

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