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DIY巧克力小蛋糕

贡献者:哈哈兔
菜谱创建时间:查看人数:4848
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:
鸡蛋:6个 低粉:90G 可可粉:30G
牛奶:120G 玉米油:70G :120G

菜谱特色:这一款简单又美味的小蛋糕,如果在暖暖的下午,一个人在咖啡厅来块玛德琳配上红茶,那个味道美妙极了。

制作步骤(6)

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1、蛋白与蛋黄分开。

2、蛋白+玉米淀粉+糖80G(分两次加入蛋白)+盐+两滴白醋,打至硬发,待用。

3、牛奶+油+糖40G+可可粉,搅拌至米汤状,加入蛋黄打均匀,筛入低粉,直线翻拌均匀,即成蛋黄糊待用。

4、烤箱预热160°。

5、将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中,大体翻拌后倒入其余部分,翻拌均匀,倒入小纸杯7—8分满,如果喜欢撒上几粒白芝麻,放入模具。

6、160°,15—20分即可。

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