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美味芋头烧五花肉

贡献者:蔡斌斌
菜谱创建时间:查看人数:3691
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
荔浦芋头:500克 五花肉 :80克 :4片
香菜 :适量 :1段 花椒 :约20粒
大茴:2个 冰糖 :1块 生抽:1勺
老抽 :半勺 :1平勺 花生油 :1勺

菜谱特色:这是一道芋头烧五花肉,芋头的营养价值很高,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,是秋补素食一宝。

制作步骤(13)

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1、荔浦芋头洗净。

2、芋头切小方块。

3、五花肉切和芋头一样大的方块。

4、五花肉块放开水煮几分钟,捞出待用。

5、准备调料,姜切片。

6、热锅放油,先把花椒炸出香味,捞出不用。

7、放姜片和冰糖煸炒。

8、冰糖融化后,下五花肉翻炒。

9、肉炒至发黄,加生抽老抽翻炒上色后加热水。

10、放葱和大茴,加盐。

11、倒入芋头块,大火烧开几分钟,转小火。

12、汤汁收干后,捞出调料。

13、小心出锅,芋头软烂,不宜用铲子使劲翻动,撒点香菜末装饰。

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