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美味雪豆蹄花汤

贡献者:雨夜
菜谱创建时间:查看人数:3398
准    备:10分钟
制    作:3小时
准备厨具:汤锅
烹饪方式:
功    效:美容
猪蹄 :半只 干雪豆:250克 :2片
料酒:1汤匙 香醋:1汤匙 :适量

菜谱特色:此汤具有温中下气,利肠胃,益肾补元,滋润肌肤之功效。干雪豆绵软清香,猪手肉烂而不散,浓汤香而不腻,特别好吃。

制作步骤(8)

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1、猪蹄、雪豆备好。

2、猪蹄洗净,放入煮锅里加入适量的清水,再放入姜片和料酒。

3、大火煮开后继续煮五分钟,煮出血沫。

4、猪蹄捞出用清水洗血沫,再次检查一遍,拔去细小的毫毛。

5、将雪豆洗净,加入适量清水隔夜浸泡,清洗沥干水份待用。

6、把焯过水的猪蹄、泡发好的雪豆和姜片放入汤煲内加入适量清水,再放入一汤匙香醋。

7、烧开以后保持大火状态烧20分钟,打去表层的浮沫,直到汤汁发白,然后转小火煲约3小时即可。

8、至猪蹄酥烂,放入盐调味,撒上葱花装饰,可根据自己的口味调蘸水。

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