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美味鱼香肉丝

贡献者:momi_mi
菜谱创建时间:查看人数:4273
准    备:10分钟
制    作:25分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
肉丝:适量 :适量 胡椒粉:适量
淀粉:适量 料酒:适量 :适量
泡椒:适量 :适量 :适量
:适量 豆瓣酱:适量 甜面酱:适量
笋丝:适量 豆芽:适量 米醋:适量
砂糖:适量 花椒面:适量 麻油:适量

菜谱特色:这是一道简单易做的家常菜——鱼香肉丝,色香味俱佳,非常好下酒下饭,很受人们喜爱。

制作步骤(3)

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1、肉丝先用盐,胡椒粉,淀粉,料酒腌半小时以上。

2、把腌好的肉丝过一遍油以后,另起油锅,将剁碎的泡椒,葱姜蒜末爆香后,加豆瓣酱和一点点甜面酱,煸炒至豆瓣酱出红油,烹料酒。

3、然后加肉丝,笋丝,豆芽进去翻炒,同时加米醋,砂糖,盐,花椒面进去后,迅速用水淀粉勾芡,淋上麻油即可。

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