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自制鲫鱼豆腐汤

贡献者:天使不会飛
菜谱创建时间:查看人数:4096
准    备:10分钟
制    作:40分钟
准备厨具:煮锅不粘锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
鲫鱼 :200克 豆腐:适量 葱姜 :2克
白胡椒粉:适量 :2克 味精:适量
料酒 :2克 食用油:适量

菜谱特色:鲫鱼豆腐汤是一道味道醇香健胃,清热,降火的汤。其汤汁浓白鱼肉鲜美,鲫鱼不仅鲜美肉质细嫩,而且营养全面。

制作步骤(9)

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1、鲫鱼去鳞和内脏,抹上料酒,用盐腌渍10分钟。

2、豆腐切成小块备用。

3、锅中加入少量的油,下入鲫鱼煎制。

4、煎至两面金黄。

5、加入适量水,没过鲫鱼。

6、再加入葱段和姜片。

7、大火烧开,烧至汤汁变白。

8、加入豆腐,转小火慢炖。

9、小火炖到汤汁浓白,加少量盐和胡椒粉,再稍炖10分钟.关火,加入鸡精调味即可。

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