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地三鲜

贡献者:
菜谱创建时间:查看人数:3435
准    备:10分钟
制    作:25分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
土豆:1个 茄子:2个 灯笼椒:2个
:适量 酱油:适量 :适量
:适量 葱花:适量 蒜蓉:适量
生粉:适量 高汤:适量

菜谱特色:地三鲜是一道常见菜,做法简单,咸鲜味美,老少皆宜。

制作步骤(5)

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1、茄子和土豆去皮,切成厚片;灯笼椒手掰成小块。

2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆片放入。炸成金黄色,略显透明时捞出备用。

3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入灯笼椒块即一起捞起。

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和灯笼椒块,略烧。

5、加入水生粉大火收汁即可。

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