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油闷春笋

贡献者:
菜谱创建时间:查看人数:3379
准    备:10分钟
制    作:25分钟
准备厨具:炒锅焖烧锅
烹饪方式:
春笋:500克 味精:2克 花椒:5克
香油:15克 白砂糖:15克 菜籽油:30克
酱油:30克

菜谱特色:油焖春笋是一道汉族传统风味菜肴,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。

制作步骤(4)

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1、将笋洗净,对剖开,用刀拍松,切成5厘米长的段。

2、炒锅置中火,下入熟菜油,烧至五成热,投入花椒,炸焦捞出。

3、随即将春笋下锅煸炒2分钟,加入酱油、白糖和清水100毫升,改用小火焖烧5分钟。

4、见汤汁稠浓,放入味精,淋上香油即成。

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