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清蒸海参斑

贡献者:benxiang
菜谱创建时间:查看人数:5952
准    备:10分钟
制    作:25分钟
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
海参斑:半条 :适量 蒸鱼豉油:两勺
:适量 :适量 食用油:1大勺
红椒丝:适量

菜谱特色:海参斑只有一根软骨,含钙量极高,是儿童与老人补钙的最佳选择。

制作步骤(6)

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1、海参斑一条解冻外皮。

2、用约80度的热水反复浇淋外皮,大的棘刺用手拔掉,小的,用钢丝球搓干净。

3、将鱼切段备用。

4、将要蒸的部分加适量盐和料酒,放上葱姜片,腌渍约15分钟 。

5、开水后上屉,大火蒸约8分钟,取出倒掉多余汤汁,浇上蒸鱼豉油。

6、将食用油1大勺烧热后浇到鱼身上即可,点缀葱姜红椒丝。

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