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福州肉燕

贡献者:好摄之徒
菜谱创建时间:查看人数:18986
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:煮锅蒸锅
烹饪方式:
燕皮:适量 猪肉馅:适量 鸭蛋:适量
荸荠:适量 葱花:适量 味精:适量
精盐:适量 番薯粉:适量 胡椒粉:适量
芝麻油:适量 骨汤:适量

菜谱特色:这款福州肉燕,薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲,入口鲜香。

制作步骤(4)

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1、将荸荠切成碎末和葱花一起加入到猪肉馅中搅拌,然后加入调味料番薯粉和鸭蛋搅拌均匀。

2、将燕皮切成方形,每张干肉燕皮用水弄湿放入馅一份。然后把燕皮中间捏紧。

3、包好的肉燕放入蒸锅中用大火蒸5分钟后取出待用。

4、另外拿一个锅倒入水煮开,后倒入肉燕,用旺火煮沸,捞起放在汤碗里,倒入骨汤撒上葱花最后洒上麻油即可食用。

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