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美味香菇炖鸡

贡献者:南京
菜谱创建时间:查看人数:2828
准    备:10分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:砂锅汤锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
老母鸡:1只 干黄花菜:50克 干香菇:30克
:20克 料酒:250ml :少许

菜谱特色:香菇炖鸡这道菜的食材很简单,鸡和香菇为主料,鸡含有丰富的蛋白质,香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用,香菇炖鸡不仅味道鲜美,香气袭人,而且具有调节人体新陈代谢,有利消化等功能。

制作步骤(4)

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1、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。

2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出。

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。

4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

烹饪小贴士(2)

1.如果汤太干了,可以补加开水一起炖。

2.如果不烂,小火慢炖4小时。

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