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蜜汁羊肉

贡献者:猪乐乐
菜谱创建时间:查看人数:7582
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:高压锅
烹饪方式:
羊肉:500g 花椒:适量 干辣椒:适量
香叶:适量 茴香:适量 干红枣:少量
:5颗 黄酒:400ml 冰糖:少许
:少许 胡萝卜:4根 空心白萝卜:少许
老抽:少许 生抽:少许

菜谱特色:这款做法简单的蜜汁羊肉,萝卜软烂,清香味淡,其营养丰富,味道鲜美,冬日进食羊肉,有温补之效。

制作步骤(5)

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1、羊肉先在锅中出水洗净,胡萝卜先煮熟备用。

2、空心白萝卜切块和出水羊头煮沸,让白萝卜将羊肉的白沫吸收。

3、锅内放少许油,待锅热放入蒜煸炒至蒜成金黄色放入出过沫的羊肉放入适量的老抽,生抽,盐,翻炒均匀。

4、将翻炒过的羊肉放入高压锅中,倒入400ml黄酒,放入花椒、干辣椒、香叶、茴香、干红枣和冰糖。

5、待羊肉煮烂后,锅内放入少许油放入煮熟羊头和胡萝卜一起用小火收干汁水即可。

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