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泡菜烤鱼头

贡献者:天堂游
菜谱创建时间:查看人数:4838
准    备:15分钟
制    作:50分钟
准备厨具:电烤箱平底锅
烹饪方式:
韩国泡菜:一包 草鱼鱼头:1个 芹菜:1-2扎
辣椒:2-3个 洋葱:小半个 :1扎
:3-5大片 :3-5个 郫县豆瓣酱:适量
白酒:适量 砂糖:适量 生抽:适量
:适量 胡椒粉:适量 味椒盐:适量
生粉:适量

菜谱特色:这是一款家常版的泡菜烤鱼头,鲜香美味是一道非常开胃下饭的菜肴,有喜欢的一定要试试,绝对过瘾。

制作步骤(4)

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1、韩国泡菜切碎备用,洋葱切块,芹菜摘叶冲洗干净切段,辣椒去籽冲洗干净切块,葱摘好切段。

2、鱼头可委托鱼贩处理好对半劈开(不要劈断)回来冲洗干净后撒少许白酒,胡椒粉,盐,味椒盐把鱼头里外抹均匀腌片刻。

3、鱼头均匀拍上生粉煎香两面捞起备用,姜和葱下锅爆出香味后倒入泡菜,芹菜和洋葱,辣椒撒白酒爆炒片刻后放入鱼头,加少许郫县豆瓣酱,生抽,砂糖翻炒均匀后加入适量水煮开后熄火。

4、取烤箱托盘,铺上锡纸,放入鱼头和材料,180度预热10分钟,烤箱中层烤15-25分钟取出撒上葱段即可。

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