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红米椒活鱼

贡献者:南京
菜谱创建时间:查看人数:6541
准    备:15分钟
制    作:30分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
活的草鱼:1条 大葱:50克 :50克
蒜瓣:20个 高汤:1000毫升 野山椒:5克
红小米椒:20克 辣椒酱:50克 鲜紫苏:5克
:5克 味精:2克 胡椒粉:5克
色拉油:20克 小香葱葱段:10克

菜谱特色:这是红米椒活鱼的家常菜,味辣爽口,鱼肉鲜崦细嫩,绝对的就能成就一道好吃的下酒小菜。

制作步骤(4)

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1、大葱、姜、蒜放进榨汁机榨成汁。

2、草鱼先去鳞去内脏洗净,两面剞上一字花刀,抹上葱姜蒜汁腌制30分钟备用。红小米椒横切圈。

3、锅中倒进高汤,放入姜片、蒜瓣、野山椒、红小米椒、辣酱、紫苏,待汤开后放进整条鱼,盖上锅盖大火煮3分钟。

4、放盐、味精、胡椒粉、色拉油,撒上葱段即可出锅。

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