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红烧猪尾

贡献者:南京
菜谱创建时间:查看人数:3958
准    备:10分钟
制    作:2小时30分钟
准备厨具:焖烧锅
烹饪方式:
功    效:美容
鲜猪尾:600克 大葱:1根 小香葱:少许
姜片:5克 蒜瓣:5克 红小米椒:10克
干红辣椒:10克 清水:1000克 色拉油:80克
酱油:5克 :5克 味精:2克
湖南辣妹子酱:5克 香油:3滴

菜谱特色:这是一道非常家常的菜,并且补腰力,益骨髓,无敌解馋又美容。

制作步骤(5)

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1、鲜猪尾洗净,取中间部分剁成3厘米的段,焯去杂质捞出冲洗干净。红小米辣椒横切圈。

2、猪尾均匀抹上酱油上色,入油锅炸至外皮起酥时捞出,沥油备用。

3、锅中倒入50克色拉油烧热,加入姜块、葱结、干红辣椒稍煸。

4、倒进瓦罐中,放猪尾,加清水,小火煨制2小时,待肉烂骨酥时捞出猪尾。

5、锅中放30克色拉油烧热,然后放入已煨好的猪尾,加盐、味精、湖南辣妹子酱焖3分钟出锅,淋上香油,撒上葱花即可。

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