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DIY柠香芝士面包

贡献者:YOYO
菜谱创建时间:查看人数:3622
准    备:10分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
牛奶:200g 鸡蛋:2个 橄榄油:50g
奶粉:30g 吉士粉:10g 白糖:50g
:4g 面粉:550g 酵母粉:5g

菜谱特色:这个柠香芝士包,非常好吃,满口的柠檬加芝士的奶香,吃一个还想再来一个停不了口。

制作步骤(9)

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1、面团材料:牛奶200g,鸡蛋2个(约100g),橄榄油50g,奶粉30g,吉士粉10g,白糖50g,盐4g,550g面粉,5g酵母粉,揉到光滑可以拉成薄膜,基本发酵到两倍大。

2、发好的面团分割成12小块,滚一下松弛10分钟。

3、准备柠香芝士馅料:fresh cheese120g,糖40g,鸡蛋1个,吉士粉5g,奶粉15g,牛奶40g拌成糊状,进微波炉高火共5分钟,隔1分钟搅拌一次。

4、最后加入20g浓缩柠檬汁,放凉备用 。

5、取一个小面团擀成长条,包入25g柠香芝士馅,卷好绕一圈 。

6、分别垫纸装盘,放在温暖潮湿的地方进行第2次发酵。

7、体积长大近一倍后,表面刷蛋液(动作要轻,根据口味撒些芝麻或酥脆),预热烤箱180度,放中下层烤20分钟,期间发现上色后温度降为160度加盖遮盖。

8、时间到立即出炉,放凉后分装起来保存。

9、掰开看下,面包细密有弹性,这样的面包馅不会集中在中间,而是均匀分布在四周柠檬跟芝士的味道一下蔓延开来。

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