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姜葱爆鱼肚

贡献者:JaJa
菜谱创建时间:查看人数:5288
准    备:10分钟
制    作:45分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
鱼肚:适量 鸡柳:适量 青瓜:适量
姜片:适量 葱段:适量 :适量
:适量 胡椒粉:适量 生粉:适量
:适量 耗油:适量 :适量
鸡粉:适量

菜谱特色:姜葱爆鱼肚是一道家常菜,鱼肚具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。营养丰富,非常有嚼头,老少皆宜。

制作步骤(5)

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1、鱼肚泡水5小时,然后煮开水下姜片和葱,下鱼肚煮至软身,然后将鱼肚切条状。

2、鸡柳用盐、酒、姜末、胡椒粉腌味,青瓜切条。

3、鸡柳下生粉浆和油搅拌,烧热镬下油,下鸡柳炒熟盛起。

4、爆香姜片,再下葱段爆香,盛起备用。

5、用爆香了姜葱的油下青瓜和鱼肚炒,炒至半熟,下鸡柳和炒过的姜葱,下耗油、盐、糖、鸡粉调味,洒上酒,盖上盖子焗30秒,最后下生粉水炒匀完成。

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