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玉子虾仁

贡献者:南京
菜谱创建时间:查看人数:5871
准    备:10分钟
制    作:15分钟
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
日本豆腐:500g 鲜虾:100g 青豆:30g
:适量 酱油:适量 香油:适量
淀粉:适量 :适量

菜谱特色:这是一道简单易做的家常菜,色泽诱人,口感更鲜美,老少皆宜。

制作步骤(9)

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1、日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许。

2、用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。

3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁。

4、装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉。

5、上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感。

6、把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。

7、把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可。

8、把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上。

9、有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。

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