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蒜苔辣炒妙脆角(鱿鱼角)

贡献者:阿甘
菜谱创建时间:查看人数:4316
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
鱿鱼角:200克 青椒:50克 蒜苔:150克
水发黑木耳:适量 水发香菇:少量 :适量
:适量 干辣椒:适量 郫县豆瓣酱:适量
:适量 白糖:适量 料酒:适量
蚝油:适量 芡粉:适量

菜谱特色:蒜苔辣炒妙脆角是一道简单易做的清淡营养菜,色香味俱全,营养丰富,非常有嚼头,老少皆宜。

制作步骤(5)

制作步骤发送至手机>>

1、主料:市售速冻鱿鱼角200克,大个的可以改一刀洗净沥干水;青椒50克切成丝;蒜苔150克,切成寸段备用。

2、辅料:水发黑木耳、水发香菇少量,切成丝备用。

3、起油锅,七成热,放入干辣椒、葱、姜炸香。

4、再放入郫县豆瓣酱两勺炒香,倒入鱿鱼角翻炒,加入料酒去腥,继续翻炒收汁。

5、倒入青椒丝和蒜苔,翻炒一分钟,加入黑木耳和香菇丝,翻炒,加少量盐调味,加白糖少量,加入鸡精、蚝油少量,最后勾薄芡起锅,装盘。

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