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莴苣滑炒猪肝片

贡献者:阿甘
菜谱创建时间:查看人数:25539
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
功    效:补血胃调养
猪肝:200克 莴苣:200克 菜椒:50克
水发木耳:适量 香菇:少量 :适量
:适量 干红辣椒:少量 :适量
白糖:少量 鸡精:少量 蚝油:少量

菜谱特色:这是一道做法简单的莴苣滑炒猪肝片,色香味俱佳,看着就食欲大增。

制作步骤(4)

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1、将切成片的猪肝放入盆中,倒入料酒20克,五香粉少量,老抽少量,盐少许,干芡粉少量,拌匀,腌制半小时。

2、剪切成片的莴苣用食盐搓一下,放置半小时。

3、起油锅酱油加热到5--6成热,将腌制好的猪肝片倒入油锅中过油成型,起锅沥干油备用。

4、另起油锅至八成热,放入葱姜丝炒香,放入菜椒丝翻炒,倒入木耳香菇丝翻炒,再倒入盐搓过的莴笋片翻炒至八成熟,将沥干油的猪肝片倒入翻炒,加少量盐调味,白糖少量、鸡精少许、蚝油少量,翻炒均匀,勾芡起锅。

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