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冬菇腊肠焖鲍鱼

贡献者:雪洋
菜谱创建时间:查看人数:8323
准    备:5分钟
制    作:30分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
鲍鱼:10只 腊肠:2条 冬菇:10只
蚝油:2大匙 :1碗 :适量
砂糖:适量 :适量 :适量
:适量 料酒:适量

菜谱特色:鲍鱼是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富,清而味浓,冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,美味可口,香气横溢,荤素佐配均能成为佳肴。

制作步骤(5)

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1、把鲍鱼刷干净,飞水,去掉壳和内脏,切片。

2、腊肠切片。

3、冬菇用水泡软,切片。

4、切碎姜、葱。

5、大火把油烧开,加入切碎的姜、葱头,炒香,把鲍鱼片和腊肠片倒进锅里,加盐,炒至腊肠变色,洒进料酒,炒一下,加入蚝油、水、冬菇,加盖,大火煮10分钟,打开锅盖,加入砂糖调味,再炒一下,加入葱花,拌均匀,上碟。

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