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自制简易提拉米苏

贡献者:Angel
菜谱创建时间:查看人数:13173
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:打蛋器
烹饪方式:
马斯卡彭芝士:125g 淡奶油:80g 蛋黄:1个
咖啡酒:30g :40g 咖啡粉:15g
海绵蛋糕:适量 可可粉:适量

菜谱特色:这次做的简易版的提拉米苏味道不错,不甜不腻,但又很醇厚。

制作步骤(8)

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1、将蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

2、水加糖倒入锅里加热煮成糖水,直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打,一边缓缓倒入蛋黄糊里,混合成蛋黄糖水,此举是为了将生蛋黄杀菌,放凉备用。

3、将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑,加入上一步的蛋黄液体。

4、淡奶油打至7分泡发,至出现弯弯尖角。

5、将淡奶油分三次加入奶酪蛋黄糊,混合均匀。

6、将咖啡酒与咖啡粉混合均匀,用海绵蛋糕蘸一下铺在容器底部。

7、倒入一层奶酪奶油糊,再铺一层海绵蛋糕,再倒一层奶酪奶油糊。

8、放入冰箱冷藏6小时以上,食用前撒上可可粉即可。

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