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鱼头宴之金玉满堂

贡献者:为食鬼
菜谱创建时间:查看人数:3890
准    备:10分钟
制    作:40分钟
准备厨具:煮锅炒锅
烹饪方式:
鱼云:十个 干贝:五粒 咸鸭蛋:适量
内酯豆腐:一盒 鸡骨架汤:一碗 料酒:适量
:适量 胡椒粉:适量 :适量

菜谱特色:这是一道简单的家常菜,味道鲜美,鱼云肥美,下饭又不腻,好吃极了。

制作步骤(6)

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1、十个鱼云,加入料酒、几滴醋、胡椒粉、盐适量,腌十分钟。

2、因为干贝丝经烹煮后出鲜味,还加有鸡汤,所以没加味精。

3、咸蛋黄三枚下锅,小火炒散,接着倒入干贝丝翻炒一下。

4、倒入15克鸡油,继续小火炒至起沙,倒进鱼云翻炒入味。

5、倒入20克鸡汤,大火烧开,转中火烧2分钟。

6、把内酯豆腐倒入,滑散,中火烧2分钟,最后装盘,撒点葱花。

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