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家常菜豉油鸡

贡献者:非同寻常
菜谱创建时间:查看人数:3771
准    备:10分钟
制    作:40分钟
准备厨具:砂锅
烹饪方式:
:1只 :适量 八角:适量
辣椒:适量 冰糖:适量 生抽:一碗半

菜谱特色:无鸡不成宴,节日餐桌上当然少不了鸡。豉油鸡是广东特色家常菜,做法极其简单,味道特别鲜美。肉质滑嫩可口、酱香扑鼻,外形金黄鲜亮、色泽诱人。冷热食皆宜,很适合节日家宴。

制作步骤(3)

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1、准备好姜、八角、辣椒,冰糖。所有材料放入砂煲中,加入一碗半生抽,两碗清水,煮开后转小火煮约5分钟,煮出所有材料的味道。

2、转大火保持汤汁沸腾,放入收拾干净的鸡,保持大火,不加盖,煮约5分钟,注意翻面。

3、大火煮约5分钟后,调最小火,加盖,焖浸约18分钟,中间翻面一到两次,关火不开盖,自然放凉至自己喜欢的温度就可以开吃了(中间仍然可以翻面一到两次)。

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