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卤鸡爪

贡献者:背对回忆
菜谱创建时间:查看人数:17028
准    备:10分钟
制    作:40分钟
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
鸡爪:适量 料酒:适量 冰糖:适量
五香粉:一勺 老抽:适量 生抽:适量
:适量

菜谱特色:卤鸡爪,无疑是夏日的一道下酒小菜,看电视时的零食。

制作步骤(8)

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1、把买来的鸡爪用清水浸泡,鸡爪会有点小异味的,泡泡不仅去味还能去杂质。

2、之后给它们去掉指甲,这一步很简单,但是要注意不要伤到手哦。

3、锅里烧开水,加一点料酒,不盖锅盖,煮几分钟,把鸡爪捞出用清水洗干净。

4、把比较小的卤料放在那个小铁球里,煮的时候比较方便。同时加入冰糖。

5、一勺五香粉。老抽和生抽。盐,清水。

6、卤汁烧开,不要加盖,大火煮5分钟左右,再加入鸡爪。

7、大概30分钟,鸡爪就熟了。

8、不要急着捞,可以在浸泡一会。热热的时候吃,鸡爪软烂,美味到极点啦。

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