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美味干煸肥肠

贡献者:夏日荷风
菜谱创建时间:查看人数:4432
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
半熟猪肠:适量 洋葱:1个 青椒:1只
八角:适量 桂皮:适量 香叶:适量
:适量 :适量 :适量
干红辣椒:适量 :适量 胡椒粉:适量
老抽:适量 生抽:适量 二锅头:适量

菜谱特色:这道干煸肥肠浓香扑鼻,麻辣干香爽脆,又是道下酒的好菜。

制作步骤(4)

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1、准备材料。

2、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖,卤煮40-60分钟。

3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出;卤好的非常切块,放入锅中,不加油小火干煸;煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用。

4、锅中留底油,放入洋葱块翻炒;翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香;放入肥肠和青椒翻炒,最后加适量盐调味即可。

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