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特色红烧排骨

贡献者:好摄之徒
菜谱创建时间:查看人数:6021
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
排骨:适量 :适量 :适量
香料:适量 :适量 味精:适量
老抽:适量 白糖:适量 料酒:适量

菜谱特色:这次做的排骨是用白糖炒的糖色,口感美味,颜色很漂亮。

制作步骤(4)

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1、葱切段,姜切片;排骨剁成四五厘米长的块。

2、排骨洗净,控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀,然后入油锅炸至金黄色出锅待用。

3、油锅中留少许底油,放入两勺白糖用小火慢慢炒化,等白糖炒至棕红色开始冒泡末时下排骨继续翻炒。

4、然后入香料葱段姜片和料酒老抽调色,加入少许水,味精、盐用小火慢慢煮至收汁即可出锅。

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