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缤纷什锦披萨

贡献者:陈如志
菜谱创建时间:查看人数:15518
准    备:30分钟
制    作:30分钟
烹饪方式:烘焙微波炉烹调
中筋面粉:250g 酵母粉:2g :少许
:适量 橄榄油:3ml 洋葱丝:适量
玉米粒:适量 白蘑菇:4个 青椒丝:适量
培根:适量 火腿:适量 马苏里拉芝士:适量
披萨酱/番茄酱:适量 冷藏牛肉粒:适量

菜谱特色:  抛开条条框框,做最岩你心意的一款披萨。
  
  披萨,与热狗、汉堡和三明治,被视为是美国人最大众、最普遍的食物。点一份披萨,你大可不必担心吃相和形象,因为披萨本就是这样亲民,零负担。
  
  什锦披萨,饼如其名,什么都有,就是没有你不喜欢的。你可以在上面放你爱吃的材料,你可以自己选择披萨底的厚薄、松软或者香脆,你可以决定酱料的酸甜度……个性Pizza,You have control!

  【大厨爱心诀窍】

  1、用叉子在披萨底上扎孔,防止烤的过程中面饼膨胀。
  2、想要饼皮边缘变得金黄,可以在和面时放入少量白糖。

  ——来自【悠客Pizza Ing】大厨的爱心菜谱

制作步骤(7)

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1、将中筋面粉、酵母粉、盐、水、橄榄油,和成面团。面团柔软程度适中,类似饺子皮的面团。用温热的布盖住面团,让面团醒发20—30分钟;

2、在桌子上撒上粘米粉,握拳用拳头把面团压开,再用擀面杖擀成圆形;喜欢吃松软口感的,可以擀厚一点,喜欢香脆口感的,则擀薄一点,饼皮边缘要留有相对厚的厚度;资深DIY达人可以学习师傅用手转面团哟!

3、在披萨底上用叉子扎孔,防止烤的过程中面饼膨胀,影响卖相;

4、涂上意大利面酱或番茄酱汁,注意饼皮的边缘地区不要涂。选用专业的披萨酱口感比较正宗;

5、在上面均匀撒上火腿、培根、洋葱、青椒、牛肉粒、黑橄榄,还有最重要的芝士!

6、烤箱180度预热5分钟,将披萨(9寸)置入烤箱中,上220度,下200度,烤至少20分钟。微波炉版:将肉菜材料先炒至半熟,在放到涂好酱料的披萨皮表面。放在微波炉专用碟上,高火烤15分钟。最后铺上马苏里拉芝士,再烤5分钟;无论选择哪一种方法,都要不时观察披萨状况;

7、烤箱“叮”的一声,烤至这个程度,披萨就可以出炉咯!

烹饪小贴士(2)

  1、用叉子在披萨底上扎孔,防止烤的过程中面饼膨胀。

  2、想要饼皮边缘变得金黄,可以在和面时放入少量白糖。

关于缤纷什锦披萨的留言

space 2014-01-22 19:52:43
请问大厨,披萨好吃的番茄酱怎么制作?
 回复 space
2014-01-22 10:08:24
我代替大厨回答你吧~可以用新鲜蕃茄去皮切粒,放到锅里中火慢煮,加少许水,和意大利面酱一起煮,下点盐和糖,分量要自己把握,可以试一下味道再调。希望可以帮到你喇,谢谢支持。
1970-01-01 07:00:00
谢谢你的回答啦,不过意大利面酱怎么做?市面上卖的那种进口面酱?
 回复 space
1970-01-01 07:00:00
嗯嗯,就是市面上卖的意面酱料··
1970-01-01 07:00:00
谢谢你的回答噢。这样做的话成本好高。

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