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戚风蛋糕饼

贡献者:知念快乐甜品
菜谱创建时间:查看人数:3809
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
鸡蛋:2个 低筋面粉 :45克 :1小撮
白砂糖:35克 牛奶:35ML 玉米油:20克
淡奶油:60克 香蕉:适量 樱桃:适量
提子:适量 巧克力酱:适量 糖粉:适量
巧克力碎:适量

菜谱特色:这款戚风蛋糕饼做法简单,奶香味浓,口感不错,很受人们喜爱。

制作步骤(12)

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1、准备材料。

2、烤盘上铺油纸,另外用油纸依烤盘的尺寸剪出二个相同大小的圆饼状。

3、将蛋白与蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶和玉米油,搅拌均匀。

4、将低筋面粉和盐混合均匀过筛3次后分次加入到蛋黄糊中搅拌均匀。

5、将低筋面粉和盐混合均匀过筛3次后分次加入到蛋黄糊中搅拌均匀。

6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌配合切拌的动作。

7、把拌好的蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀。

8、全部拌好后的样子。

9、将蛋糕糊装入裱花袋中,从中央往周围挤出在剪好的油纸上。

10、放入预热好200度的烤箱中层,烤8分钟出炉。

11、烤好的蛋糕饼出炉后上面放烤架,搭一块拧干的湿毛巾,保持蛋糕饼的柔软湿润。

12、淡奶油加白砂糖打至8分发,取蛋糕饼一片涂好淡奶油铺上切好的水果再放一片蛋糕片,按自已喜欢的方式装饰,半月型的就是在一片蛋糕片的一半处涂奶油加水果对折好后,再装饰。

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