×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱大全 > 西式甜点> DIY草莓塔

DIY草莓塔

贡献者:糯米糍Giggled
菜谱创建时间:查看人数:5841
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
牛油:60g 糖粉:25g 鸡蛋:25g
食盐:1撮 低筋面粉:100g 高筋面粉:适量
幼糖:30g 蛋液:30g 杏仁粉:30g
草莓 :2-3个 忌廉 :120ml

菜谱特色:这个草莓塔,做起来很简单,但是醇美甘甜,味道鲜美。

制作步骤(15)

制作步骤发送至手机>>

1、牛油放至室温,放进搅拌盘中搅打,加入糖粉和食盐继续搅打,至牛油变白。

2、蛋液搅匀后,分次少量加入牛油中,搅匀。

3、面粉过筛,加入蛋液中,用刮刀从底部翻起地混合,至无粉粒状态,面团表面光滑。

4、将面团用保鲜膜包好,放进冰柜冷藏1小时。

5、工作台面和擀面杖撒上适量高筋面粉,将面团擀至约3毫米。

6、擀好的面皮放进塔模里,紧贴塔模,突出塔模部分往塔模内压,双手将面皮按压,使面皮紧贴塔模侧内。

7、用叉子将塔底部的面皮刺上多个小孔,将整个塔模放进冰柜里静置30分钟。

8、取出塔模后,用烤盘纸铺在塔面上,放满镇纸石,这是防止 烘烤时面皮膨胀;180°C烤15分钟。

9、移开镇纸石,继续烘烤10分钟,出炉。

10、牛油加入幼糖打发,分次少量加入蛋液,搅匀。

11、加入杏仁粉,拌匀。

12、将杏仁奶油倒入塔内,170°C烤20分钟,出炉,祛热。

13、草莓打成泥;鲜忌廉加入幼糖打发至8成,将草莓泥加入打发好的鲜忌廉中,搅匀。

14、将草莓忌廉铺放在杏仁奶油上。

15、准备草莓装饰。

关于DIY草莓塔的留言

写下您对“DIY草莓塔”的看法与建议吧!

你觉得这个菜谱有用吗?

有用>>没用>>


菜谱搜索