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迷你芒果慕斯蛋糕

贡献者:Crystal
菜谱创建时间:查看人数:4621
准    备:5分钟
制    作:1小时
准备厨具:食物调理机
烹饪方式:
鱼胶粉:2克 热水 :1大匙 鲜奶油 :80克
砂糖 :12克 清蛋糕 :2片 芒果 :100克

菜谱特色:这款芒果慕斯蛋糕,奶油与芒果酱在冷藏下的口感更纯正,入口即化,是蛋糕中的极品。

制作步骤(8)

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1、将芒果肉打成果泥,加入适量砂糖。

2、鱼胶粉与热水加热至鱼胶溶解,与芒果泥混合。

3、鲜奶油加砂糖打至7分发,与(2)混合拌匀。

4、蛋糕片沿圆周剪去1cm,铺在模底,倒入一半芒果慕斯馅,将蛋糕片与模具旁边的缝隙填满,轻轻晃动使之平坦。

5、再铺上第二块蛋糕片,还是要剪去一圈,比蛋糕模略小。

6、最后倒入剩余的芒果幕斯馅,轻轻晃动使之平坦,放入冰箱冷藏1小时。

7、准备芒果镜面:热水、砂糖、鱼胶粉拌匀与芒果泥混合即可。

8、将芒果镜面倒于表面放冰箱至凝固即可脫模。

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