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DIY草莓慕斯蛋糕

贡献者:luckymydog
菜谱创建时间:查看人数:3812
准    备:10分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:搅拌烘焙
蛋黃:2个 蛋白:2个 砂糖:40g
低粉:40g 草莓 :150g 吉利丁片:2片
淡奶油:300g 细砂糖:35g

菜谱特色:这个草莓慕斯蛋糕,粒粒酸甜的草莓酱,口感浓郁香浓,非常适合大众口味的甜食。

制作步骤(9)

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1、蛋黄加20g细砂糖,打至发白膨胀。

2、蛋白分三次加入20g砂糖,打至硬性发泡。

3、将三分之一的蛋白加入蛋黄中,切拌均匀后,全倒入剩余的蛋白霜中,快速翻拌均匀。

4、用裱花袋挤出一大一小两片饼底,进入预热到190度的烤箱,烘烤10分钟。

5、150g草莓压碎成泥,凉水泡软的吉利丁片加入其中,小火加热搅拌至融化。

6、300g淡奶油加糖打到六分发,倒入草莓酱仲搅拌均匀。

7、以大片饼干做底,草莓切半围边倒入慕斯酱,末过草莓后放上另一饼乾,再倒上慕斯酱。

8、抹平后放入冰箱冷藏一晚,用吹风机稍吹脱模。

9、再以草莓装饰即可。

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