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蒜蓉粉丝扇贝

贡献者:冢冢的青藤
菜谱创建时间:查看人数:3781
准    备:20分钟
制    作:30分钟
准备厨具:炒锅蒸锅
烹饪方式:
扇贝 :3-5只 粉丝:1把 蒜头:1-2只
红辣椒:适量 绿尖椒:适量 蒸鱼豉油:适量
:适量 香油 :适量 色拉油 :适量
鸡精 :适量

菜谱特色:蒜蓉粉丝扇贝色彩丰富多姿,味道鲜美诱人,粉丝与扇贝的组合不同凡响。

制作步骤(8)

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1、粉丝用开水泡软,沥干水分待用。

2、泡粉丝的同时,将扇贝肉与壳分离,分别洗净。扇贝肉带纱线,用剪刀剪开清洗,扇贝壳用牙刷刷干净。

3、将粉丝码与扇贝壳上。

4、在上面码上扇贝肉,撒少量食盐,淋上蒸鱼豉油,上蒸架,加盖开蒸。

5、蒸制的同时,将蒜头切成蒜泥,青红辣椒也切碎。起油锅,小火炒蒜蓉。

6、当蒜蓉微微金黄,再加入青红辣椒,再炒一下。

7、将炒好的蒜蓉,倒在蒸好扇贝上,继续焖2分钟。

8、撒上少许鸡精,淋上香油,出锅。

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