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鲜甜浓郁的芋泥白果

贡献者:知念甜品
菜谱创建时间:查看人数:5923
准    备:5分钟
制    作:1小时
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
荔甫芋净肉:半斤 白果:三两 :半杯
:四汤匙 :1/3杯 粟粉:一汤匙
芋茸:适量

菜谱特色:这道鲜甜浓郁的芋泥搭配爽脆可口的白果,绝对让你胃口大开。

制作步骤(5)

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1、荔甫芋洗净,切片蒸熟,约蒸四十分钟后搓成茸。

2、白果去壳,放落滚水中煮十五分钟,取起去衣去心,洗净滴干水,放落滚油中炸片刻捞起,加糖三汤匙捞匀。

3、下油一汤匙,放下白果及腌白果的糖爆炒片刻,加水一杯煮至余水约3/4杯时,把白果及煮白果的水分别盛起。

4、下油三汤匙,放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶,然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。

5、芋茸盛深碟内,加入白果;食时蒸热,煮滚献淋在芋茸、白果上。

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