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腐乳话梅香酥鸭

贡献者:少海
菜谱创建时间:查看人数:3476
准    备:10分钟
制    作:2小时
准备厨具:平底锅炒锅
烹饪方式:
土麻鸭:5只 :50克 葱段:200克
姜片:200克 啤酒:5000克 腐乳:1快
柠檬汁:10克 自制酸梅酱:30克 九制陈皮话梅:8个
:适量

菜谱特色:此菜鸭子用啤酒腌制、卤熟,口感更细嫩;用酸梅自制了一酱一汁,炒时放酱,出锅淋汁,酸香味足、入口不腻,很受人们喜爱。

制作步骤(2)

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1、取卤鸭半只斩成大块,下入八成热油炸至表皮金黄酥脆,取出沥油备用。

2、锅入底油烧至五成热,下入自制酸梅酱30克、九制陈皮话梅8个小火炒香,放入鸭块翻匀,淋酸梅柠檬汁10克即可出锅。

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