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麻辣腐乳凉粉拌蹄花

贡献者:心灵草
菜谱创建时间:查看人数:4345
准    备:10分钟
制    作:2小时
准备厨具:煮锅
烹饪方式:搅拌
猪前蹄:一根 花椒:适量 姜片:适量
凉粉:适量 腐乳:适量 淀粉:适量
辣椒油:适量 酱油:适量 美极鲜酱油:适量
:适量 青椒:适量 小米辣:适量
:适量 葱花:适量

菜谱特色:这是一道麻辣腐乳凉粉拌蹄花,用腐乳拌蹄花,味道独特,肉香浓郁,咸甜不腻。

制作步骤(7)

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1、猪前蹄一根洗净以后加水、花椒、和姜片炖2小时。

2、两小时以后将软熟的猪蹄捞出去除大骨并切块。

3、切好的凉粉垫底。

4、去骨的蹄花切小块以后放在凉粉表面。

5、将腐乳加适量水和适量淀粉后搅拌成汁。

6、麻辣调味料包括:首先加入刚才搅拌好的腐乳汁再加入辣椒油、花椒油、酱油、美极鲜酱油、盐、青椒、小米辣、微微加糖。

7、将勾兑好的麻辣调料加在菜品表面再撒点葱花就可以上桌了。

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