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特色土豆烧排骨

贡献者:凌波风云帮
菜谱创建时间:查看人数:3559
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
排骨:适量 土豆:适量 胡萝卜:适量
郫县豆瓣酱:适量 干辣椒:适量 花椒:适量
大料:适量 :适量 冰糖:适量
酱油:适量 :适量 腐乳汁:少量

菜谱特色:这道做法简单的土豆烧排骨家常菜,营养丰富,老少皆宜。

制作步骤(7)

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1、排骨过沸水,然后捞出滤水。

2、炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。

3、调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。

4、放水淹过排骨,盖锅炖。

5、炖至汤所剩无几的时候。

6、倒些香油、腐乳汁进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。

7、再度添水没过材料,盖锅炖。

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