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二合一蛋饼

贡献者:小琼
菜谱创建时间:查看人数:5246
准    备:5分钟
制    作:10分钟
烹饪方式:
鸡蛋:两只 面粉:适量 香葱:适量
:适量 胡椒粉:适量 :适量

菜谱特色:这是一道二合一蛋饼,丰富的早餐,营养价值高,老少皆宜。

制作步骤(8)

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1、准备好鸡蛋、面粉、香葱。

2、面粉加入盐、胡椒粉、和少许清水搅拌成较浓绸的面糊。

3、鸡蛋加入少许盐先打散,再加入切好的葱花,稍做搅拌。

4、平底锅刷上一层薄油,开小火。

5、倒入一半的蛋液,铺平锅底。

6、单面煎熟,取出备用。

7、然后把面糊倒入锅中。

8、待面饼表面刚开始凝固的时候,铺上煎好的鸡蛋饼,煎熟即可。

烹饪小贴士(3)

1、蛋饼在第一次煎的时候不用翻面,以确保成品的美观。所以蛋饼也不宜摊厚。

2、要在面饼表面刚开始凝固的时候铺上蛋饼,这样才能很好的粘合。

3、因为面饼在下,所以最好面饼摊得稍微大点,而蛋饼摊得稍微小点,这样更有层次感、更漂亮。

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