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虾仁蒸蛋

贡献者:等待不孤独
菜谱创建时间:查看人数:4663
准    备:5分钟
制    作:10分钟
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
鸡蛋:1个 活虾:适量 香葱:1根
生姜:2片 食盐:1/2茶勺 料酒:1/2汤勺
味极鲜:适量 生抽:适量

菜谱特色:虾仁蒸蛋做法简单,营养丰富,口感鲜嫩,加入鲜虾,不仅使鸡蛋的鲜度协同提高,更是增加了钙的含量。

制作步骤(8)

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1、准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。

2、虾洗净,去头去壳去虾线后切成小丁,加入葱白段和姜片,调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻。

3、鸡蛋磕入碗中,加入1.5到2倍的温水,并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀。

4、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。

5、盛蛋液的碗盖上保鲜膜,放在蒸架上,冷水下锅。

6、盖上盖子蒸5分钟左右,至蛋液表面凝固。

7、打开保鲜膜,较均匀的放入虾仁丁,然后再盖上保鲜膜。

8、盖上盖子,继续蒸至熟透。

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